Chef de partie cuisine – CDI – Temps plein 39h

Chef de partie cuisine - CDI - Temps plein 39h

Dans le cadre de son essor depuis l’ouverture de l’hôtel AC-MARIOTT Portes de Genève, et avec le projet de former 2 EQUIPES et de passer en journée continue, nous recherchons : Chef de partie cuisine H/F

Pour ce poste, vous devez avoir une expérience confirmée.
Tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur et en soignant leur présentation, vous devez être capable de :
Prendre en charge la réalisation des sauces,
Prendre en charge la préparation et la cuisson des viandes rôties et des poissons,
Pratiquer le désossage et la mise en portion,
Réaliser la préparation des plats culinaires froids que vous assaisonnez avec précision,
Préparer et cuire les légumes, pâtes, riz, soupes et potages.

2 coupures par semaine